Сыр «Альбери» 51%
Твердый сычужный
Срок хранения 30 суток при t=0-4ºС. Срок созревания - не менее 15 суток. На разрезе сыр имеет равномерно расположенный рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной или неправильной формы. Допускается их неравномерное расположение и отсутствие рисунка в отдельных головах. Вкус умеренно выраженный, чистый сырный, слегка кисловатый, без посторонних привкуса и запаха. Энергетическая ценность: 316 ккал.